蛋白质是构成人体的最重要成份，是生命的基础。蛋白质是由二十多种氨基酸组成。氨基酸有两大类：一类在人体内可以自己合成，为非必需氨基酸。另一类在人体内不能合成，必须从食物中摄取称必需氨基酸。人体必需氨基酸共 8种，蛋白质中所含必需氨基酸与人体需要接近，称为完全蛋白质。动物性食品蛋白质一般就属完全蛋白质。蛋白质生理价值的高低主要是看其所含氨基酸的种类和数量而定。凡必需氨基酸的种类齐全，比例适当的蛋白质其生理价值就越高。两种以上食物蛋白混合食用，其食物中的蛋白质有“互补作用”，能够大大提高其营养价值。澳宝蛋白质粉则是由三种食物蛋白混合而成(含大豆分离蛋白、鸡蛋蛋白及牛奶蛋白) 而且必需氨基酸种类齐全。为市面少有的优质蛋白质粉。