乳清蛋白是从新鲜牛奶独有的乳清中净化分离出的完全蛋白质，非常珍贵。每100克鲜奶中，只能提取不足0.7克全乳清蛋白精华素。乳清蛋白主要由β－乳球蛋白、α－乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化酶、溶酶体、乳铁蛋白等组成，每种组成成份均有独特的生物作用。乳清蛋白是目前国际上公认的、营养最全面的天然蛋白质之一，也是我们补充蛋白质的首选。 蛋白质是组成人体最重要的成分之一，是生命的基础，是所有生物细胞的基本构成物质。除水以外，蛋白质在人体细胞中的含量是最高的，为２５％。人体的一切细胞组织都由蛋白质组成，如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质。蛋白质起维护身体组织；制造身体新组织包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促进身体生长；